Fisk og pasta i sitronsaus

Sitronsaus og pasta er kanskje litt uvant, men du verden så godt! Her kan du bruke ulike sorter fisk: velg det du foretrekker, enten det er hvit fisk eller laks. Eller begge deler.

ingress

3-400 g blandet fiskefilet
smør
2-3 hvitløksfedd
1 dl melk
1 ss hvetemel
1 sitron
3 dl kremfløte
3-4 vårløk
bladpersille

 

Skjær fisken i terninger, rens og finhakk hvitløk. Skjær vårløk i ringer. Stek fisken i smør et par minutter og sett til side. Stek forsiktig hvitløk og vårløk i smør et par minutter – pass på at det ikke blir brent! – og sett til side. Smelt smør, rør inn mel og tilsett melk under omrøring. Tilsett revet sitronskall (bare det gule), saften av hele sitronen samt fløten og la koke opp. La koke noen minutter før du tilsetter fisken, vårløk og hvitløk, hakket persille og smaker til med salt og pepper.
Serveres med pasta og/eller godt brød.

(det hadde ikke skadet med en klunk tørr hvitvin i denne sausen …)

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s