Thailandsk vårrull

fra Rapees kjøkken
Her kommer enda en godbit fra Rapee Christensen. Er det ikke våren som er i anmarsj? Jeg så linerla trippet på terrassen i formiddag!

Vårrull-flak (spring roll pastry)
400 g strimlet svinekjøtt
1/4 snittet kålhode
3 stk gulrot, finstrimlet
200 g risnudler – ferdig bløtlagt
1 ts salt
1 ts sukker
1 ts pepper
1 ss thaikrydder (monosodium glutamat)
2-3 ss soyasaus
2 ss østerssaus
1 terning kyllingbuljong
2 egg

La kjøttet surre i olje i kjelen. Tilsett kål og gulrot. Rør inn de bløtlagte risnudlene. Deretter følger resten av ingrediensene.
Avkjøl og fordel med ca 1 ss på hvert vårrullflak. Rull pent sammenog frityrstek i olje til de har fått farge. Ta opp med hullsleiv og la renne av.
Serveres med søt chilisaus og grønn salat. Alternativ saus:
100 g peanøtter
150 g søt chilisaus
Knus peanøttene i småbiter og bland inn i chilisausen.
Om du lager mange når du først er i gang, er de utmerket å fryse til senere nytelse. De bør fryses før de er fritert.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s