Stekt ris med rekepasta og svinekjøtt


De fleste steder i Norge, særlig i byene, kan man nyte godt av tiskuddet til matlagingen som de utallige butikkene drevet av driftge folk fra innvandrermiljøene bidrar med.

Rapee Christensen finner hun alt hva hun trenger for å lage mat med smaker fra sitt eget hjemland, Thailand, i velassorterte Asia-butikker.
Rapees matlaging kjennetegnes av svært vakre og forseggjorte, fargerike sammensettinger på serveringsfatet. I tillegg til at det smaker vidunderlig, er det som å få servert små kunstverk!
Her følger en populær rett fra Thailand med ingredienser du nok må innom en Asia-butikk for å finne. Og da kan det hende du oppdager mye annet godt og spennende å prøve deg på!



Til 2 personer:

250 g strimlet svinekjøtt av nakkekoteletter
2 svinepølser
200 g ris
1/2 kopp tørkede reker
1 ss rekepasta
1/2 rødløk
1-3 små grønne chili
et stykke mango
1 pk ferske bønner
1 gulrot
3 miniagurker
saften av 1/2 sitron
2 egg
100 g palmesukker
litt olje til steking
2 ts østers-saus
2 ts fiskesaus
2 ts soya-saus
litt sukkerkulør


Fremgangsmåte:
Stek strimlet svinekjøtt i olje, tilsett hakket rødløk, østers-saus, fiskesaus, soya-saus og palmesukker og rør sammen mens det koker.
Lag omelett av eggene og strimle den.
Kok ris – og stek den etterpå i panna sammen med rekepastaen.
Varm de tørkede rekene forsiktig et minutt i olje.
Kutt pølsene i små biter og stek et par minutter.
Øvrige ingredienser strimles/kuttes og brukes rå. Så er det bare å legge alt pent opp på serveringsfat – og servere med sitron og gjerne hele chili! Thaimat skal være sterk!

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s