Mange til laks

Foto: Marit Kvaale

Vanligvis foretrekker jeg hvit fisk i suppene mine, men det går utmerket an å lage en knallgod suppe med laks som hovedingrediens.

Til kraften:
Avskjær av laks (bein samt hode minus gjeller)
1 løk – grovhakket
1 gulrot – grovhakket
1 kvast persille 

Kok dette i ca. 20 minutter, sil av kraften og sett til side.

½ kg laksefilet uten skinn og ben
3 poteter i staver
1 liten sellerirot i staver
½ ts timian
1 laurbærblad
2 ss tomatpure
2 ss smør
2 dl rømme
salt

Fres grønnsakene i smøret, hell dem i kraften og smak til med salt, tomatpure, rømme og timian. La koke i 10 minutter. Kutt laksefileten i terninger, legg dem i gryta og la det hele trekke noen få minutter.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s